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2019/02/24 09:50
信州わんわんジャーキーです♪
昨日2月23日
山崎商店にご協力頂き、
自宅で溜めていたミンチ用鹿肉と
山崎商店さんでわんちゃん用に溜めていてくれた
鹿肉をミンチにして貰いに行きましたぁ(#^.^#)
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/7120673283fc86d7cf47e2aac929e40a.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
合計約20㎏の鹿肉を
ミンチにしてパックにするのを
全て山崎さんにお任せするのではなく、
当然私も足手まといにならないように
お手伝い(*^-^*)
専用の機械でミンチにするのは初めて私。
お肉の投入からミンチになって出てくることが
楽しくなってしまいました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/3eba66136c1584f1b9bd418f4dc954dc.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
出来立ての鹿ミンチを見ていると
ハンバーグにしたら美味しいだろなぁ(#^^#)
なんてつい思ってしまいました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/26a821cc39fef344163349568216cc4c.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
そしてここ山崎商店さんは
私にとってはアイデアの宝庫!(^^)!
ということで、
山崎さんと相談してレバー入り鹿肉ミンチの
小袋を一緒に作りました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/82c3120aa1512bc76ecceee11af0e674.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
夜のうちにボイルしたレバーを
冷凍にして機械にかけ
鹿肉ミンチをボールで混ぜてからの袋詰め
山崎さんの丁寧な仕事ぶりを伝授( ..)φメモメモ
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/a941b80e197257c8303b62c94b85594f.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
袋の口を汚さない工夫や
ボイルする際に熱が入りやすくする工夫など
細部まで丁寧な仕事ぶりに感動でした。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/535ab65b45e9e7af725119235fd1bc5b.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
100グラム入りの小袋で
このままボイルできる袋を使っているので、
冷凍のままお鍋でボイルしたり
解凍してハンバーグのようにして焼いたりなど
過熱してでの使い道は色々!(^^)!
多頭飼の方や沢山使いたいという方のために
レバ-入り鹿肉ミンチ1㎏入りも作りました。
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/95e09c89cd7c3c8f24dd9de7729b6e96.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
レバーの香りが強いので、
わんちゃんの食いつきが良いことは
間違いなしです(笑)。
近日発売いたします(#^.^#)
そしてここからが大作業('_')
ご支援頂いた皆さんへのお礼の
鹿肉ミンチをパック詰め(*^^*)
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/18ad2c564277343c3278f9a4a4d9f1fa.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
1キロのミンチを1つずつ袋に詰め
山崎さんが真空パックにしてくれました。
それを綺麗に成形。
山崎さん曰く「明日は全身筋肉痛になるよ(笑)」と(>_<)
しかし・・・!
幸い筋肉痛にはならずにすみました。(*^^)v
![](https://baseec-img-mng.akamaized.net/images/user/blog/396568/blog/2ac9da77fc510f2976e89f3293ce915e.jpg?imformat=generic&q=90&im=Resize,width=2048,type=downsize)
こうして1キロミンチを21袋
無事にきれいに詰めることが出来ました(*^-^*)
山崎さん忙しいところご協力ありがとうございましたぁ(*^。^*)
そしてこの日はなんとも素敵な
わんちゃん2匹との出会いがこの後・・・・
そのお話はまた次回に(#^^#)
信州わんわんジャーキー
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