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2018/12/19 09:35
師走に入り、バタバタ忙しくなってきましたが、
無駄にしないプロジェクトの
活動も徐々に忙しくなってきました。
沢山の方の応援のおかげで、
ご注文も増え、我が家の小さな乾燥機は
フル稼働中です(=^・^=)
早く大きな機械の設置をしなければと思っております。
松本のジビエ食肉加工場山﨑商店様よりご提供頂きました、
鹿の肺をジャーキーにしてみました♪
キューブ型とスライス型の２パターンで作りました。
他の部位と違い、乾燥機のふたを開けると
「ぱちぱち」と小さな音がしていました。
肺は小さな気泡状になっているから
そのような音がしているのかと思いますが、
音がするので楽しいなぁなんて思いました。
キューブ型の肺ジャーキーは少し硬くかみごたえがありそうです。
スライスした肺ジャーキーはふわふわでサクサク
まるで麩菓子の様です。
どちらも店長兼試食係のミユゥアに早速食べてもらいましたが、
やはりお気に召したよう(笑)
サクサクぺろりんと食べてしまいました。
鹿肺はタンパク質とミネラルが豊富で、
さくさくしているので、高齢犬や幼犬のも安心♪
肺自体がスポンジ状になっているので
見た目よりも給餌量は抑えられます。
きっと人間用として味付けをしたら
甘いおやつにも出来そうな予感で、
山﨑商店さんに、「是非人間用に考えてください」と
お願いしてしまいました。
バターソテーで食べる事もあると聞いたので
ふわふわサクサク食感を活かして
是非スィーツとしても食べてみたいなぁなんて
思ってしましました。
犬用おやつとしてのアイデアから
人間用に利用できそうであらば
本当の意味での『無駄にしない』になると思うので
色々試してみたいと思っています。
アイデアのある方は是非ご連絡ください♪
可能な限り試してみようと思います。
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