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2017/10/11 16:18

10月8日 安曇野の山田さんより

雄の鹿1頭頂きました♪
仕留めていたまないように
河に入れておいてくれたので
臭いもなく新鮮♪

父と二人で雄鹿1頭を
自宅で解体し直ぐに真空パック冷凍しました。
1頭Getなので、勿論レバーも心臓もあります。

私自身は初めて鹿1頭を
解体お手伝いしたので、
とてもわくわくしながら
ばらしていきました(笑)

内側のお肉は
さっきまで生きていた事を
感じさせる温かさがありました。

後ろ足の解体は
筋肉を丁寧に外していくと
簡単に関節から外れるので
その感触がたまりません(笑)

自分の手で解体した鹿を
直ぐにジャーキーにでき
直ぐに食べられる愛犬ミユゥアは
幸せだなぁ♪なんて親ばかですが・・・(笑)