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2017/10/11 16:18
１０月８日 安曇野の山田さんより
雄の鹿１頭頂きました♪
仕留めていたまないように
河に入れておいてくれたので
臭いもなく新鮮♪
父と二人で雄鹿１頭を
自宅で解体し直ぐに真空パック冷凍しました。
１頭Ｇｅｔなので、勿論レバーも心臓もあります。
私自身は初めて鹿１頭を
解体お手伝いしたので、
とてもわくわくしながら
ばらしていきました(笑)
内側のお肉は
さっきまで生きていた事を
感じさせる温かさがありました。
後ろ足の解体は
筋肉を丁寧に外していくと
簡単に関節から外れるので
その感触がたまりません(笑)
自分の手で解体した鹿を
直ぐにジャーキーにでき
直ぐに食べられる愛犬ミユゥアは
幸せだなぁ♪なんて親ばかですが・・・(笑)
